而这家料理店里没有服务员，店面面积不算大，一般这种店面，都是老婆承担服务员的工作，减少开支。
如果没有老婆，就需要一个服务员来服务客人。
即使她不送餐，也必须让客人有一个相对较好的感受，让客人能感受到尊重。
比如，客人进店后，服务员笑容满面的一句“欢迎光临”。
虽然这都是客套，但客人就吃这一套。
尤其是日本，这是必须。
如果进店，连这个招呼都没有，客人第一观感就不会很好。
长久下去，就算老板厨艺过关，也不会有多少人去来这里。
现代社会，网络上有太多的食客去评价店家。
本来食客这个群体就很挑剔，如果只是食物马马虎虎的可能还不会说什么，下次不去就行，大部分料理店都是这样的。
要是让他们感受到了服务不好，立刻就会差评如潮。
鸡蛋里也要挑出恐龙骨。
评分降低会导致客流量直接减少，影响生意。
立花慎一猜测，这家料理店就是这样的情况。
他看的出来，这里的老板对料理非常的看重。
当他工作时，是不会理会其他人的。
好在这家店是有着点餐系统的。
客人想要吃到料理，必须先付钱在机器上，选择自己料理，点击，获得小票。
然后等到老板做完之后，拿着小票去取。
这一套流程，避免了吃霸王餐的发生。
但是，点餐系统，并不能代替服务，它只能减少服务。
而送餐时，老板还是要礼貌的给与客人一句，欢迎用餐。
然而，立花慎一看到了，老板根本就不兴这一套。
一张脸比他还冷，拿上小票，就直接将食物放在柜台上，半句话都不会说。
看客人那如便秘了一般的表情就知道，这客人心里有多不爽了。
“嗯，这种感觉，有种华夏的食堂大爷的感觉啊。”
立花慎一暗自嘀咕。
在日本，他还从没有见过这样的老板。
“你要吃什么，店门口有点餐系统，自己去看。”
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