第1670章 三翻六转

　　肉饼虽然不是董建舒亲手烙的，但是馅料是大佬亲自调制的。

　　至于和面，白老爹亲自来，董建舒在旁边指点，也算是师兄弟俩交流感情。

　　姜兰亲自擀饼，并不是特别的大，但是反复折叠几层，这饼也厚实的很。

　　白家是有电饼铛的，这东西真的很方便很方便，是科技的进步。

　　但科技加持之下，姜兰和白老爹也没有丧失大灶烙油饼的技能。

　　所谓的油饼，其实就是大饼，但是在大锅里烙的时候，是放油的，且不是那种薄薄一层的油。所以大家惯常以油饼称呼。

　　但今天的肉饼，就不需要放太多油了，只是在锅里刷了薄薄的一层，免得生饼上面带着的干面粉太多，而让锅里太干。

　　烙饼是技术活，要勤翻，所谓三翻六转。

　　勤翻有好处，饼皮长时间不翻动会变的干硬。只有勤翻动才会香酥。

　　若是普通的油饼也就罢了，这可是肉饼，好几层的肉饼。越是临近成熟表皮越酥，越是在翻动之中容易碎。

　　想要勤快翻动，想要保持完美品相，一定得是老师傅才行，新手估计要手忙脚乱一番。

　　负责烙饼的，正是老手中老手。

　　章独岚那边擀饼，姜兰和白老爹一人守着一个大灶烙饼。且还是一个大锅里同时烙三张饼。

　　三张饼有先有后，却在两人手中有条不紊的转动着。