今天的早餐，艾伦并没有给露易丝和山姆做豆浆油条，而是接着米饭类。
昨天艾伦又蒸了一锅米饭，打散之后，让其变成隔夜饭。隔夜饭能做什么？
答应呼之欲出，那就是蛋炒饭！
蛋炒饭艾伦也是很久都没吃了，这种简单又困难的料理，是每一位中餐师都必须掌握熟练的。
不是有一位歌手唱过《蛋炒饭》嘛。
“嘿，蛋炒饭，最简单也最困难。
饭要粒粒分开，还要沾着蛋。
嘿，蛋炒饭，最简单也最困难。
铁锅翻不够快，保证砸了招牌。
嘿，蛋炒饭，最简单也最困难。
这题目太刁钻，可我手艺并非泛泛。
嘿，蛋炒饭，最简单也最困难。
中国五千年，火的艺术，就在这一盘。”
艾伦一边唱着，一边用铁锅不停翻翻动，一粒粒金黄色的米粒，随着手腕上的劲道，沿着弧形铁锅反转落下。
颠勺，这是中餐师最基本的功夫，其作用是让食材在高温中受热均匀。
在中餐制作过程中，讲究的就是刀工和火候。刀工我们不必细说，那是每一个厨师，在入门时都要学习的。
在掌握好刀工后，中餐师还是不能掌勺，还需要学习掌握火候，主观的掌握火候就是根据食材的特性，掌握最佳的成熟度。
除此之外，还可以通过另一种手段来控制火候，这就是艾伦现在所做的颠勺了。
中餐师在做爆炒菜品的时候，要求旺火速成，急火快炒，鼓风机加氧，让灶膛里的火温，瞬间上升至上千度。
在这样的高温下爆炒，能够迅速锁住食材里的水分，充分激发出食材里的香味，这就是为什么大家觉得，饭店里炒菜，比家里炒的菜更香的原因。
就是因为爆炒的缘故，所以颠勺的技巧也就应运而生了。
中餐师在小颠勺的常规格式基础上，同时增加了左、右侧向连续小颠勺的变化技巧。
温茶江景 盗墓:我有道门传承 神医萌妃：王爷，抱一抱！by寄晓墨箫景洛 温茶江景快穿影后：金主他貌美如花 嫡女嫁到，侯爷宠上瘾by甄有芊赵怜儿 人性解剖by墨小白 今天他飞升了吗 诸天之从大唐开始by白马饰金羁 重楼向雨田诸天之从大唐开始 港综：渡鬼救人by随笔谦之笔趣阁无弹窗 港综：渡鬼救人by随笔谦之 快穿影后：金主他貌美如花by云锦如初 苏阳姜旭 诸天之从大唐开始 港综：渡鬼救人笔趣阁无弹窗 重楼向雨田 人性解剖 都市强化系统全领域制霸 苏阳姜旭人性解剖 斗罗：我个弓兵，会近战很合理吧
异界中餐制造商是谁 异界中餐馆小说合集 在异世界模式经营中华餐厅 异世界中餐厅 异界中餐制造商有哪些 异界中餐制造商在线观看 异世界中华餐厅凌老板 异界餐厅步老板 异界中华餐厅原神菲谢儿、有夫之妇炽热的天气、旧街角简谱、穿成病弱炮灰后我摆烂了挽轻裳、有夫之妇电视剧韩剧在线播放、原神菲谢尔CG、歌曲半生疯癫半生安的意思、穿成病弱炮灰太子后免费阅读、太后与小皇上的小说推荐、深情男配都出轨了182章免费阅读最新、太后与皇上相恋的小说、旧街角这首歌暗示什么意思、禁止自我攻略TXT下载全集、旧街角粤语版原唱是谁、高武我有一个武道世界笔趣阁、缚妖索美姬笔趣阁最新章节内容、深情男配全出轨了小说免费阅读最新、原神菲谢尔任务怎么触发、林笙厂、原神菲谢尔立绘原图、农村糙汉的小说温柔娇妻、娇荷农村糙汉全文免费阅读、英国樱桃、HP千年轮回、厉少的新娘全文免费、旧街小说、原神菲谢尔全名叫什么、成为特级咒厨师吧夏油君、旧街角歌词含义、原神菲谢尔wikibwiki、缚妖索美姬全文免费阅读、我真不是什么神医by沐沐猫、羔羊番外、林笙相关小说阅读、朋友的妻子出轨处理方法、元神菲谢尔、林笙笙小说、新婚夜厉爷怒撕合约求贴贴小说、失忆后你不再进行攻略任务小说全文阅读、厉少宠妻入骨陆晚晚全文阅读、