如今的白叶，已经不是当年第一次做这道空心地瓜丸子时候的白叶了。
那时候的白叶刚刚得到系统，他的厨艺主要是来自于老老板。
后来在系统的加持下，白叶认识了现在这一群哥哥姐姐弟弟，大家都对他视如手足，给他出主意。
跟着师父学习，也自己看着视频学习，后来又是在哥哥姐姐的帮助下，在很多餐厅实习过。
如今白叶的心境和之前早已不同，眼界也开阔了不少。
这种情况下，厨艺也是在不知不觉中增长精进。
之前在港城的时候，白叶已经出了个小风头，其中那道宫保鸡丁里，就曾经运用过空心琉璃丸子的技术，吃的那些外国人都惊叹不已。
如今再重新做回这道菜，可以说是驾熟就轻。
可即便如此，白叶也不敢有丝毫的懈怠，拿出了百分百的精神头完成了这一道菜肴。
这一道菜，做的完美至极。
一个个空心的地瓜球金黄却又剔透，透过中午的阳光，就仿佛一个个灯球。
而这灯球之上，又是一层晶莹剔透的光芒，犹如烧得漂亮的琉璃。
此时天气正热，即便这柳家老宅里比别的地方凉爽一些，可也会让这地瓜球表面的糖汁很快融化。
所以白叶之前准备的时候，就特意让人准备了几个干净的冰箱，那种用干冰直接砌成的四方箱子。
做好的琉璃球在冰箱里过了片刻，很快就凝固，再端出来送到各桌的时候，恰到好处。
冰凉甘甜，表皮一层糖壳薄而脆，吃干净之后，盘底干净如新，连一滴多余的糖汁都没有。
这一道菜做的，即便是柳老爷子都点头认可。
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